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姓名:陈红
性别:女
出生年月:1976年2月
民族:汉族
学历/学位:研究生/博士
职称:副教授
联系方式:E-mail:chenhong20070801@163.com
学习工作经历:
2003年7月在tyc1286太阳集团从事教学科研工作;
2003年7月~2006年6月任助教;
2006年7月~2013年8月任讲师;
2013年9月~至今任副教授。
现任职务(社会兼职等):
吉林省养生保健协会会员
主要研究方向:
主要从事粮油深加工、食品营养及功能性食品等方面的研究工作。
代表著作与论文:
作为第一作者发表学术论文10余篇,其中被EI收录论文3篇,在国家重要期刊发表学术论文6篇,在国家核心期刊发表学术论文5篇。
科研论文:
1.壳聚糖/微晶甾醇可食性复合膜的制备、性能及结构表征.食品科学,2017,38(9):91-98,(EI收录),第一作者
2.响应面试验优化植物甾醇超声乳化工艺及其乳化稳定性.食品科学,2016,26(6):20-25,(EI收录),第一作者
3.玉米植物甾醇的精制、结构表征及GC-MS分析.中国粮油学报,2015,30(5):41-46,(EI收录),第一作者
4.羧甲基淀粉钠共聚高吸水树脂的制备.澳门太阳娱乐网站官网学报, 2020((4)
5.香菇胡萝卜汁牛肉丸的研制.食品科技,2013(3):116-119.
6.微波协同酶法提取玉米皮中黄色素的研究[J].食品科学,2012.3(6).
7.微波协同酶法提取大豆多糖工艺的研究[J].食品科技,2011.36(12):211-215.
8.超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺[J].食品科学,2011.3(6):139-142.
9超声波协同酶法提取大豆多糖工艺的研究[J].澳门太阳娱乐网站官网学报,2011(7):581-586.
10.不同方法提取大豆多糖工艺的优化研究[J].食品科学,2010.2(4):6-10.
11.微波协同酶法提取玉米须多糖工艺的优化研究[J].食品科学,2010.5(10):42-46.
12.微波辅助提取玉米皮中黄色素及其稳定性研究[J].食品科学,2009.7(14):57-61.
13.大豆异黄酮对骨骼代谢的影响[J].食品科技,2007.3(3):261-265.
14.糖尿病患者合理膳食的设计[J].食品研究与开发,2007.3(3):145-149.
主要科研项目:
主持完成澳门太阳娱乐网站官网博士启动基金项目1项,参与完成国家科技支撑计划及省市级科研课题10余项;获得吉林省科技进步一等奖3项,二等奖2项。
教学工作(主编教材、主讲课程):
主讲《食品营养学》、《营养与健康》、《食品营养与配餐》、《大豆深加工》等本科生课程,参编公开出版教材《大豆深加工技术》。