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姓名:谷春梅
性别:女
出生年月:1976.1
民族:汉族
学历/学位:研究生/博士
职称:副教授
联系方式:
E-mail:jjnong2008@126.com
学习工作经历:
1996.9-2000.7澳门太阳娱乐网站官网动物科学与技术学院动物药学专业学习
2014-2015美国密西西比州立大学食品科学营养与健康系,访问学者;
2007.7-至今tyc1286太阳集团任教;
主要研究方向:
大豆深加工、食品营养与安全、营养代谢与调控,分子营养学,农产品加工与贮藏
代表著作与论文:
1.The Effect of Soybean Trypsin Inhibitor on the Generation of Oxygen Free Radical in Pancreas of Mice During Different Growth Periods.谷春梅(1)2014.2Food Sci. Technol. Res.
2.Effect of Soybean Variety on Anti-Nutritional Factors Content,and Growth Performance and Nutrients Metabolism in Rat.谷春梅(1)2010.11Int. J. Mol. Sci.
3.酶法提取对玉米皮AX组成及分子量分布的影响 谷春梅(1)2019.6食品科学
4.大豆胰蛋白酶抑制因子对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响 谷春梅(1)2013.9畜牧兽医学报
5.大豆胰蛋白酶抑制因子对小鼠胰腺氧自由基水平的影响 谷春梅(1)2013.12中国兽医学报
主要科研项目
1.主持完成项目:国家自然科学基金项目1项“大豆胰蛋白酶抑制因子影响小鼠胰腺氧自由基生成的机理研究”;中国博士后科学基金面上资助项目1项
“大豆胰蛋白酶抑制因子对胰腺线粒体的氧化损伤机理研究”;吉林省教育厅项目1项“长白山野生植物资源马齿苋抑菌成分的分离纯化及抑菌作用研究”。
2.现主持项目:吉林省科技厅项目1项“一种高膳食纤维复合产品辅助降血糖保健食品的开发”;吉林省教育厅项目1项“比较研究不同加工工艺对豆制品中抗营养因子残留量的影响”。
奖励及其它
1.“大豆主要抗营养因子抗营养机制研究”获吉林省自然科学学术成果奖一等奖。
2.获得2013年度校优秀教学质量奖。
教学工作(主编教材、主讲课程)
1.主编教材:《农产品安全生产控制》,吉林科学技术出版社,2017;《食用农产品环境学》,吉林科学技术出版社,2017。
2.主讲:《绿色食品生产技术》、《蒸馏酒与配制酒工艺学》、《白酒鉴别与饮用》、《食品发酵与酿造》、《绿色食品生产专题》、《生理学基础》等本科课程;《现代食品工程高新技术》、《Ultra-High Pressure Technology (UHP)》等研究生课程。