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姓名:王朝辉
性别:男;
出生年月:1973年4月;
民族:汉族;
学历/学位:研究生/博士;
职称:副教授
联系方式:0431-84533312
E-mail:wzhjlndsp@aliyun.com
学习工作经历:
2004.9-2009.6,吉林大学农业机械化程专业,获博士学位
2010.9-现在,澳门太阳娱乐网站官网,tyc1286太阳集团,副教授
现任职务(社会兼职等)
国家大豆产业技术研发中心成员,中国食品科学技术学会会员、《食品科学》期刊审稿专家。
主要研究方向:
农产品产地溯源关键技术、粮食油脂与植物蛋白脂工程。
代表著作与论文:
1. Wang Zhao Hui, Wu Tong, Fang Li, Liu Chunlei, Liu Xiaoting, Li Hongmei, Shi Junhua; Li Meihe, Min Weihong*. Anti-diabetic effect by walnut (Juglans mandshurica Maxim.)-derived peptide LPLLR through inhibiting α-glucosidase and α-amylase, and alleviating insulin resistance of hepatic HepG2 cells. Journal of Functional Foods, 2020, 69.
2. Wang Zhao Hui, Wu Tong, Fang Xiaobin, Yang Zhennai*. Manufacture of low-fat Cheddar cheese by exopolysaccharide-producing Lactobacillus plantarum JLK0142 and its functional properties. Journal of Dairy Science, 2019, 102, 3825-3838.
3. Wang Zhao Hui, Fang Xiaobin, Wu Tong, Min Weihong, Yang Zhennai*. Exopolysaccharide producing Lactobacillus plantarum SKT109 as adjunct culture in Cheddar cheese production. LWT - Food Science and Technology, 2018, 97: 419-426.
3. Wang Zhao Hui, Wu Tong, Fang Xiaobin, Min Weihong, Yang Zhennai*. Characterization and immunomodulatory activity of an exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum JLK0142 isolated from fermented dairy tofu. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 115: 985-993.
4. Wang Zhao Hui, Zhao Xiao, Tian Zheng, Yang Yawei, Yang Zhennai*. Characterization of an exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum YW11 isolated from Tibet Kefir. Carbohydrate Polymers, 2015, 125: 16-25.
主要科研项目:
1、农业农村部项目:基于“胰岛素抵抗-肠道菌群-能量代谢”途径探讨植物乳杆菌胞外多糖干预2型糖尿病的分子生物学机制,2020-01至2022-12,主持。
2、吉林省科技厅项目:吉林品牌大米产地确证关键技术研究与应用,2018-01至2020-12,主持。
3、吉林省教育厅科学研究规划项目:基于PI3K/Akt/AMPK信号通路探讨长白山核桃活性肽的降血糖活性,2020-01至2021-12,主持。
4、吉林省教育厅科学研究规划项目:长白山核桃活性多肽改善记忆功能作用机制研究,2017-01至2018-12,主持。
5、澳门太阳娱乐网站官网博士科研启动基金项目:乳酸菌胞外多糖的免疫调节及对肠道微生物菌群调节活性研究,2016-07至2018-07,主持。
教学工作(主编教材、主讲课程)
主讲:“食品实验设计与分析”、“食品工程制图”等课程。