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姓名:王丽岩
性别:女;
出生年月:1984年8月;
民族:汉族;
学历/学位:研究生/博士;
职称:副教授
联系方式:15843015766
E-mail:wangliyan@jlau.edu.cn
学习工作经历:
2010.09—2013.06,吉林大学,生物与农业工程学院,博士
2013.09—2016.08,澳门太阳娱乐网站官网,tyc1286太阳集团,讲师
2015.12—2019.12,澳门太阳娱乐网站官网,农学院,博士后
2018.10—2019.10,美国密西西比州立大学,国家公派访问学者
2016.09 ——至今,澳门太阳娱乐网站官网,tyc1286太阳集团,副教授
现任职务(社会兼职等)
无
主要研究方向
肉制品、水产品、食用菌的加工及贮藏。
代表著作与论文
① Preparation and characterization of active films based on chitosan incorporated tea polyphenols. Food hydrocolloids, 2013 (IF: 4.280).
② Physicochemical properties of chitosan films incorporated with honeysuckle flower extract for active food packaging. Journal of Food Process Engineering, 2017 (IF: 1.955).
③ Effects ofHerba Lophatheriextract on the physicochemical properties and biological activities of the chitosan film. International journal of biological macromolecules, 2019 (IF: 4.784).
④ Roles ofLentinula edodesas the pork lean meat replacer in production of the sausage. Meat Science, 2019 (IF: 3.483).
⑤ Production of Pork Sausages UsingPleaurotus eryngiiwith Different Treatments as Replacements for Pork Back Fat. Journal of Food Science, 2019 (IF: 2.081).
主要科研项目
1.吉林省科技发展计划项目—食用菌替代红肉和脂肪的关键技术及健康香肠的研发。
2.吉林省教育厅“十三五”科学技术项目—壳聚糖/淡竹叶提取物保鲜膜的性能及其在鱼肉制品贮藏中应用的研究。
奖励及其它:
2015—2017年,tyc1286太阳集团青年教师讲课大赛一等奖。
教学工作(主编教材、主讲课程)
主讲课程:“食品卫生检验学”、“食品包装学”、“食品加工学”。